Les produits traditionnels

Pour les amoureux de l'authentique, tout est Made in Consuegra, et par les meilleurs artisans.

À Consuegra, on peut déguster le massepain. Il existe cinq ateliers dans la ville, dans lesquels on peut trouver ce produit, mais aussi plusieurs sortes de gâteaux et pâtisseries traditionnels. Il existe aussi trois fabriques qui produisent du fromage de façon artisanale. 

Durant les dix dernières années, la production de vin s'est fortement développée, les variétés traditionnelles de raisins, airen et garnacha, ayant été remplacées progressivement par des raisins de meilleure qualité, comme le cabernet sauvignon, la cencibel ou la macabeo. Cet effort s'est vu récompensé par l'obtention de plusieurs prix régionaux et nationaux.

Quant à l'huile d'olive, celle-ci est produite à partir de la variété d'olive connue sous le nom de cornicabra. On peut trouver des huiles bio et d'acidité oscillant entre 0 et 1 degré. Tout comme pour les vins, elles ont reçu des prix pour leur dénomination d'origine "Montes de Toledo". On peut aussi trouver de la charcuterie d'élaboration artisanale (boudins, chorizos, jambons d'élevage) grâce à la maison d'élevage. Consuegra est donc le lieu où il faut faire l'acquisition de l'agneau de la Mancha.
Les légumes secs occupent une place très importante car, comme tous les produits décrits auparavant, ils font partie d'un régime parfaitement sain.
Il ne faut bien sûr pas oublier de mentionner le safran, produit de qualité de la Mancha en général et de Consuegra en particulier, où l'on se vante de produire le MEILLEUR SAFRAN DU MONDE.