Gastronomie

La tradition gastronomique de Consuegra est alimentée par deux sources complémentaires: celle de la Mancha dont on peut trouver les recettes dans don Quichotte, et celle des Montes de Toledo. Par conséquent, depuis les traditionnels bouillies (gachas), pain émietté frit avec des lardons (migas), oeufs aux lardons (duelos y quebrantos), rin-ran ou autres spécialités à base de petits gibiers, très abondants dans a région, on passe au cerf et au sanglier, avec l'élaboration de plusieurs spécialités, depuis des plats de grande cuisine à de simples assiettes de charcuterie.

De nos jours, les restaurants de la ville mélangent tradition et modernité en réalisant des variations sur des plats traditionnels. Ceci nous permet d'offrir une variété plus large de plats, les adaptant aux nouvelles exigences des clients, mais sans pour autant oublier les plats faits maison, tels que les haricots accompagnés de perdrix, le ragoût des caves de Camacho ou les lentilles.

Vitela Teatro

L'impressionante forteresse médiévale reprend vie à chaque fois que les deux actrices et six acteurs du groupe Vitela y font leurs Visites Théâtralisées. Durant ces visites, présentées par un ménestrel, les spectateurs, jouant le rôle de paysans qui trouvent refuge dans le château, écoutent l'histoire de Consuegra, depuis l'époque celtibère jusqu'au XIIème siècle. Ainsi, ils revivent la tension des préparatifs de la défense contre une attaque ennemie, on leur révèle ensuite la symbolique des pierres et le système de captation et de conservation de l'eau; en leur présence, les comtes de Castille et León trament la conspiration contre Diego Rodriguez, fils et héritier unique du Cid Campeador. Enfin, les spectateurs assistent, en tant que témoin, à la cérémonie durant laquelle Alphonse VIII fit don du château à l'Ordre de Saint Jean Baptiste de l'Hopital de Jérusalem.

Il est aussi possible de compléter la visite avec un repas thématique dans un restaurant, ou avec la visite d'un atelier de poterie, des moulins, d'un atelier de forge ou du musée, accompagnés à tout moment d'un guide.

Mais ce n'est pas l'unique activité de Vitela, car les acteurs, pendant la visite des moulins, incarnent aussi les personnages de l'oeuvre don Quichotte. Ils recréent l'atmosphère du livre de telle manière que le spectateur est transporté à l'époque où don Miguel de Cervantes récoltait les impôts de ces terres.

Le groupe Vitela compte son propre guide, un directeur artistique, un costumier et des techniciens musique, son et accessoires. Ceci le rend original et le dote d'une capacité à affronter la mise en scène de n'importe quel spectacle solicité, comme il l'a déjà fait lors d'animations de mariages civils dans le château, après des repas de groupes, ou encore lors de promotions de la région Castilla-La Mancha à Valence, Peñiscola et Madrid.

Web: http://www.vitelateatro.com/

Les produits traditionnels

Pour les amoureux de l'authentique, tout est Made in Consuegra, et par les meilleurs artisans.

À Consuegra, on peut déguster le massepain. Il existe cinq ateliers dans la ville, dans lesquels on peut trouver ce produit, mais aussi plusieurs sortes de gâteaux et pâtisseries traditionnels. Il existe aussi trois fabriques qui produisent du fromage de façon artisanale. 

Durant les dix dernières années, la production de vin s'est fortement développée, les variétés traditionnelles de raisins, airen et garnacha, ayant été remplacées progressivement par des raisins de meilleure qualité, comme le cabernet sauvignon, la cencibel ou la macabeo. Cet effort s'est vu récompensé par l'obtention de plusieurs prix régionaux et nationaux.

Quant à l'huile d'olive, celle-ci est produite à partir de la variété d'olive connue sous le nom de cornicabra. On peut trouver des huiles bio et d'acidité oscillant entre 0 et 1 degré. Tout comme pour les vins, elles ont reçu des prix pour leur dénomination d'origine "Montes de Toledo". On peut aussi trouver de la charcuterie d'élaboration artisanale (boudins, chorizos, jambons d'élevage) grâce à la maison d'élevage. Consuegra est donc le lieu où il faut faire l'acquisition de l'agneau de la Mancha.
Les légumes secs occupent une place très importante car, comme tous les produits décrits auparavant, ils font partie d'un régime parfaitement sain.
Il ne faut bien sûr pas oublier de mentionner le safran, produit de qualité de la Mancha en général et de Consuegra en particulier, où l'on se vante de produire le MEILLEUR SAFRAN DU MONDE.

La Plaza de la Orden

San Juan Bautista

La plaza de la Orden, qui occupe la zone centrale de l'artère ayant été autrefois le fleuve, accueille en son centre l'église de San Juan Bautista. C'est un édifice datant de 1567, longitudinal et avec une structure en forme de croix latine. L'église possède une tour accolée et divisée en quatre corps symétriques. On peut admirer, sur ses murs, la réutilisation de divers matériaux provenant d'édifices antérieurs. Elle a conservé deux accès, plus un troisième, aujourd'hui muré, accès direct au narthex (partie de l'église où pouvait entrer les non-baptisés ou ceux appartenant à une autre religion, nous rappelant l'existence de communautés maures dans la région). À l'intérieur, la tête de l'abside culmine avec une coque monumentale, sous laquelle on peut admirer une toile centrale de grandes dimensions représentant le bâptème du Christ, une référence évidante au temple et à l'Ordre, qui a ordonné sa construction. De chaque côté de cette toile, on peut en trouver deux autres, San Pedro et San José. La partie inférieure de l'abside contient les stalles, destinées à présider les chapîtres que l'Ordre célébrait dans le temple. Celui-ci a conservé deux portes traditionnelles de la Renaissance (une dans la sacristie et l'autre dans la tour) en accord avec le sommet de la structure externe des frontons sur arêtes.



Le Centre de Santé (Centro de salud)

En face de l'église de San Juan se trouve le centre de santé, d'architecture historiciste et construit au début de ce siècle. Il servait auparavant de centre éducatif. Il est de style Castillan-Mudejar.




Le blason de Cervantes

Sur cette place se détâche aussi le blason héraldique qu'on peut voir sur la maison qui fait l'angle de la rue Vertedera Baja, et qui est associé au nom de Cervantes. Plusieurs familles de ce nom vécurent à Consuegra alors que le grand écrivain était encore en vie. Détails intéressants, la place possède un ensemble sculptural représentatif et conserve une des vannes qui, dit-on, protégeait la population des inondations. À l'Ouest et à l'Est de la Plaza de la Orden, on peut se reposer ou se dépenser dans la grande zone aménagée en espace vert.

La Plaza de España

Le musée

Le Musée Archéologique Municipal possède des pièces datant du néolitique à la fin du XIXème siècle, en passant par l'époque romaine. De cette dernière, on peut admirer des céramiques, ainsi que des fusaïoles et autres objets d'intérêt. De l'époque de la conquête musulmane on peut voir des pièces datant des Xème et XIème siècles. La visite continue avec des pièces datant de la reconquête et de l'établissement du royaume de Castille, puis de l'époque des Habsbourg (avec la monnaie et le matériel de la vie quotidienne durant le siècle d'or), et de l'époque de la Guerre d'indépendance. Enfin, la visite se conclut avec l'inondation du 11 septembre 1891.

l'arche et la tour de l'horloge

La mairie

La mairie, construite en 1670, fait partie des bâtiments qui se détâchent de la Plaza de España. Son mur d'oeuvre, à l'appareil typique de Tolède, est formé d'une double rangée de briques et de pierres. Ce type de construction nous révèle la fusion entre les éléments de la tradition chrétienne (la pierre) et ceux de la tradition arabe (la brique). Sur la partie supérieure du mur est conservé un cadran solaire et, en plus de celui-ci se trouvent l'arche et la tour de l'horloge, dont le mécanisme de carillon est exposé à l'intérieur de la mairie. Ces éléments ont été rajoutés postérieurement, mais ils rendent l'ensemble particulier.

Le bâtiment de Los Corredores

En face de la mairie se trouve le bâtiment connu sous le nom de "Los Corredores" (les courtiers), oeuvre du XVIIème siècle. Il s'agit d'un des bâtiments de la ville qui se distinguent le plus., avec un balcon magnifique, sculpté de chérubins et doté d'arcades de bois à découvert. Ce bâtiment est devenu un exemple d'architecture de la Mancha (on peut y apprécier la fusion entre les deux régions naturelles). Il s'est alors tranformé en halles de blé, en silo et en mairire. Il renferme aujourd'hui le Musée Archéologique Municipal.

San Gumersindo

La mairie et San Gumersindo

Sur la Plaza se trouve aussi le bâtyiment scolaire "San Gumersindo", de construction Castillan-Mudéjar et d'architecture historiciste. Il fut construit au début du XXème siècle par l'architecte Luis Bellido. Avec le musée et la mairie, ils marquent la ville car unissent dans un même lieu tradition et culture. Entre ces bâtiments se trouvent une série de maisons anciennes malheureusement abandonnées. De ces maisons se détâchent les balustrades de balcons et les fenêtres, qui nous indiquent deux autres caractéristiques de la ville: la tradition artisanale de la forge et l'influence du mélange de cultures exprimé par la "ville couvent" (ce concept est expliqué dans l'ouvrage Breve historia del urbanismo par F. Chueca Goitía, édition de Bolsillo, Espasa).

La Casa Tercia et le jeu des marelles triples

La Casa Tercia

En suivant les rues adjacentes à la place principale (la Plaza), des ruelles étroites qui révèlent un tracé médiéval, on peut voir des maisons anciennes mélangées à des constructions traditionnelles populaires. Et en prenant la rue de l'hôpital, ou rue Vera Cruz, on accède à un autre centre d'intérêt: le Palais du Prieur (Palacio Prioral) et la Casa de la Tercia. Ce palais occupait l'équivalent de deux pâtés de maisons, et possédait: des silos, des caves (situées dans des grottes, dans la partie supérieure de l'édifice), une comptabilité et une caisse, une prison et un salle d'archives (dans la tour), une cour d'armes et une église. Il fut construit sur les anciens thermes de la ville romaine, c'est pourquoi, de nos jours, on peut y voir deux statues, bases des chapiteaux et colonnes à l'époque. À l'ensemble fut adossé plus tard une mosquée, de laquelle il ne reste aujourd'hui plus que l'abside. Par la suite, cette mosquée fut transformée en église pour former, une fois la ville et le château reconquis, le centre militaire et administratif le plus puissant de la municipalité.

Le jeu des marelles triples

Le jeu des marelles triples, ou jeu du moulin, est un des jeux de l'époque romaine ou médiévale dont des plateaux existent encore dans la ville de Consuegra. Ils sont incrustés dans les murs d'une maison construite sur les ruines de l'ancienne église de Santa María, qui était à l'origine une mosquée de la Qusubra musulmane. Celle-ci fut détruite par l'armée française lors de la Guerre d'indépendance.

L'église du Christ (la iglesia de Cristo) et le musée du Christ (el museo de Cristo)

La iglesia de Cristo (l'église du Christ)

Façade principale

Une mention spéciale doit être accordée à cet édifice construit entre 1750 et 1803. Sa façade principale en marbre blanc mélange harmonieusement symétrie, élément propre au néoclassique, et éléments baroques. L'église a donc réussi à harmoniser différents styles. Le reste de son extérieur répond au schéma classique Castillan-Mudéjar, très utilisé dans la région. À l'intérieur se détache la coupole, aux proportions exorbitantes par rapport au reste du temple. L'utilisation du baroque comme style décoratif de base dote l'intérieur de l'église d'une harmonie et d'une continuité avec son extérieur, reflétant ainsi la doctrine chrétienne de l'harmonie entre le corps et l'âme. La chapelle nous raconte son histoire, grâce à une collection précieuse d'oeuvres d'art et d'ex-voto exposée dans le temple, ainsi que dans le musée destiné à cet usage.

Intérieur du temple

El museo de Cristo (le musée du Christ)

Le musée constitue une nouvelle institution, ouverte le 22 novembre 2008, sur les collections réunies par la Junte du Saint Christ de Vera Cruz (Junta de Gobierno del Stmo. Cristo de Vera Cruz). Depuis l'inauguration de la nouvelle chapelle au début du XIXème siècle, les collections ont été convenablement exposées et conservées dans le musée. Le contenu de ce dernier ressort grâce à ses collections de patrimoine textile (en particulier costumes et autres éléments sacrés), ainsi qu'à ses broderies populaires et érudites (une collection de vingt-trois robes portées par le Christ), à côté desquelles se trouve Lignum Crucis, une relique de la croix du Christ. On peut aussi y trouver plusieurs candélabres, une sculpture de l'enfant Jésus de style napolitain, ou encore des vases sacrés de différents siècles. Un des joyaux de la collection est le cadre de San Ramón Nonato, une oeuvre qui fait partie de l'exposition sur le Corpus Christi organisée par l'Archevêché de Tolède. Parmi les pièces exposées, on en trouve également qui ont été cédées par la mairie de Consuegra, comme le cadre de Santa Ana provenant de l'ancien couvent des Frères Mineurs (Convento de los Padres Franciscanos), l'image de l'Immaculée (la Inmaculada), une sculpture en bois polychromé du XVIIIème siècle, ou quelques pièces de stalles.